【毅行栖中】《红楼梦》里的江南印记——《红楼梦》系列讲座第七讲

接着，武教授又把目光移向了《红楼梦》中贾家的家庙——铁槛寺。武教授问大家“这铁槛寺是在城内还是城外？”同学们纷纷回答“在城外”。这看似是个显而易见的问题。然而武教授放出了“死金丹独艳理双亲”这段情节中的描写：“一日，到了都门，先奔入铁槛寺……”，这里的描写可以看出铁槛寺是在城内的，武教授笑着说：“曹雪芹写着写着便不经意间把真话写了出来。”何出此言呢？武教授给大家展示了一张明朝时期南京都城图，图上显示，在南京城内太平门处有一寺庙。这所寺庙在康熙三十八年南巡时，被赐名“香林寺”。《香林寺庙产碑》上记载：“前织造部堂曹大人买施秣陵关田二百亩七十余亩。”曹寅一次施舍四百二十亩香火田给香林寺，成为香林寺最大的施主，香林寺也被认为是曹家的家庙。所以，铁槛寺的原型实际上是位于南京城内的香林寺。同学们这才恍然大悟。

第三个部分是《红楼梦》中的茶。《红楼梦》中，吃茶是生活日常，书中对茶的描写几乎每回都有。武教授向同学们科普道，中国的茶基本分为三种：发酵的、未发酵的和半发酵的。《红楼梦》中曹公虽不明说是什么茶，但我们可从喝法、泡法看出茶的品种。从贾府人和林黛玉这个苏州人的喝茶习惯的不同，也可以折射出南北方人的吃茶异趣。江南人喝的是绿茶，饭后饮用，待饭粒咽尽，方不伤脾胃；贾家人只用绿茶漱口，吃的是红茶、普洱、黑茶。例如：宝玉喜欢的“泡三四次才出色”的“枫露茶”就是乌龙茶或红茶；贾母不喝的“六安茶”是清茶，喜欢的“老君眉”是红茶。同学们都听得津津有味。武教授又援引了《儒林外史》中南京人吃茶的场面：桌上摆着宜兴砂壶，极细的成窑、宣窑的杯子，烹的上好的雨水毛尖茶······这江南人爱饮茶的讲究的场面也影响了曹公的创作。